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냉면 전문 판매업소 위생점검 실시
- 작성일
- 2011-07-22
- 작성자
- 환경위생과
수원시 장안구(구청장 이상윤)는 7월말까지 관내 냉면 전문 판매업소에 대한 위생점검을 할 예정이다.
하절기 기호식품인 냉면 판매업소에 대한 지도·점검 및 냉면육수를 수거·검사하여 식중독 발생을 사전 예방하기 위해 실시된다.
중점점검 내용은 ▶냉면육수 보존기준 등 식재료의 위생적 취급여부 ▶건강진단 및 위생복 착용 등 개인위생상태 ▶식기류 등 살균세척 및 냉동·냉장제품 등 보관기준 준수여부 ▶원재료 또는 식품첨가물의 적정 사용 여부 ▶원산지 표시제 이행 및 남은 음식 재사용 여부 ▶기타 식품위생법상 영업자 준수사항 이행 여부 등을 집중적으로 점검되며
특히, 이번 점검을 통해 식중독 예방 차원의 지도 및 홍보를 실시하고, 위반사항은 시정조치 등의 행정처분을 실시할 계획이며 수거한 냉면 육수는 경기도보건환경연구원에 의뢰하고 검사결과 부적합시 관련법에 의거 강력한 행정조치를 취할 예정이다.
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