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조원2동 전통 된장 담그기 행사 가져
- 작성일
- 2015-03-27
- 작성자
- 행정지원과
장안구 조원2동(동장 박성은)주민센터에서는 지난 25일 홀몸
어르신과 저소득층을 위한 전통 장 담그기 행사를 가졌다.
이번 장 담그기는 조원2동 주민자치위원회 주관으로 조원2동 단체원 20여명이 참여해 메주콩 43kg 분량의 장을 담갔으며 2개월 후엔 간장과 메주를 분리하여 된장을 담가 4~5개월의 숙성기간을 거쳐 관내 홀몸어르신과 저소득층에 간장과 된장이 전달될 예정이다.
행사에 앞서 실시한 장 담그기 교육에서는 장 담그기 전문가 이문자 강사가 항암효과가 높은 우리의 전통 발효식품들에 대한 소개와 좋은 메주 고르는 요령, 곰팡이의 종류와 역할, 숯, 고추 등의 부재료의 쓰임새 등 장 담그기 과정을 교육하였다.
조원2동 이근자 주민자치위원장은 “아파트에 거주하는 주민이 많은 동 특성상 전통 방식 그대로 장을 담그는 행사가 더욱 의미있는 행사였다. 단체원들이 정성을 모아 만들어진 전통 간장과 된장으로 어르신들의 밥상이 건강해 질 수 있기를 희망한다. 첫 해라 적은 양으로 시작했지만 계속해서 조금씩 양을 늘려서 어려운 이웃들을 위한 행사가 되도록 노력하겠다.”고 말했다.
어르신과 저소득층을 위한 전통 장 담그기 행사를 가졌다.
이번 장 담그기는 조원2동 주민자치위원회 주관으로 조원2동 단체원 20여명이 참여해 메주콩 43kg 분량의 장을 담갔으며 2개월 후엔 간장과 메주를 분리하여 된장을 담가 4~5개월의 숙성기간을 거쳐 관내 홀몸어르신과 저소득층에 간장과 된장이 전달될 예정이다.
행사에 앞서 실시한 장 담그기 교육에서는 장 담그기 전문가 이문자 강사가 항암효과가 높은 우리의 전통 발효식품들에 대한 소개와 좋은 메주 고르는 요령, 곰팡이의 종류와 역할, 숯, 고추 등의 부재료의 쓰임새 등 장 담그기 과정을 교육하였다.
조원2동 이근자 주민자치위원장은 “아파트에 거주하는 주민이 많은 동 특성상 전통 방식 그대로 장을 담그는 행사가 더욱 의미있는 행사였다. 단체원들이 정성을 모아 만들어진 전통 간장과 된장으로 어르신들의 밥상이 건강해 질 수 있기를 희망한다. 첫 해라 적은 양으로 시작했지만 계속해서 조금씩 양을 늘려서 어려운 이웃들을 위한 행사가 되도록 노력하겠다.”고 말했다.
- 콘텐츠 담당 :
- 문화공보팀 Tel.031-228-5223