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게시물 내용

2021년 5월 식중독 주의 정보 알림
작성일
2021-05-18
작성자
환경위생과

식중독
식중독에 걸리기 쉬운 여름! 미리미리 예방하세요.



위생에 대한 경각심이 높아졌지만 여전히 식중독이 자주 발생하고 있어 장안구 환경위생과에서 식중독 정보와 예방법을 알려드립니다.



*대표적인 식중독 원인균

1)노로바이러스:

-학교 및 어린이집 등 집단급식소에서 자주 발생

-겨울에 자주 발생하나 초여름까지도 많이 발생하는 추세



2)병원성대장균:

-음식점에서 자주 발생

-여름에 자주 발생



*노로바이러스 예방법:

-어패류는 중심온도 85℃, 1분이상 가열

-흐르는 물에 비누로 손씻기

-채소, 과일은 소독액에 5분 침지 후 깨끗한 물로 세척

-구토환자 발생 시 접촉 주의 및 구토물과 주변을 반드시 소독하기

-설사, 구토 증세 조리종사자는 증세가 멈춘 후 최소 2일 후까지 조리 금지



*병원성대장균 예방법:

-육류 등 조리시 중심온도 75℃, 1분 이상 가열

-생채소 섭취시 소독액에 5분 침지 후 깨끗한 물로 세척

-채소 등 손질한 식재료 및 조리식품은 냉장고 보관

-약수터, 지하수 음용시 끓여서 섭취

-교차오염이 발생하지 않도록 조리식품과 식재료 구분 보관



기타 자세한 사항은 장안구 환경위생과(031-228-5143)로 문의주시기 바랍니다.
콘텐츠 담당 :
휴먼콜센터    Tel.1899-3300 , 031-228-2114
최종 업데이트 :
2017-08-28
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